Essen "Sauber" löst keine Probleme

Beth Skwarecki 08/18/2017. 24 comments
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Niemand lacht über das Essen von Müll. Eine gesunde Diät Enthält Gemüse und schmeckt zu viel Zucker , Und wenn du so kommst, kannst du dich zufrieden fühlen, dass du "sauber" isst. Aber weißt du was? Essen sauber ist eine Falle.

Sicher, es fühlt sich gut an, eine "saubere" Mahlzeit oder zwei zu essen. Nevermind, dass es keine konsequente Definition von "sauber" gibt. Ich mochte das Wort, als ich es zum ersten Mal hörte, weil ich es nahm, um unverarbeitete Speisen (frisches Gemüse, hausgemachte Speisen) zu verstehen, und es war nicht mit einer bestimmten Theorie verheiratet Essen niedrig-carb oder fettarm. Aber die gleiche Unbestimmtheit, die einst ihr Appell war, wurde kooptiert. Jetzt kann alles sauber sein, wenn es von jemandem verkauft wird, der auf einem Strand steht, der wunderschön aussieht .

Das war wohl unvermeidlich. Seit Jahren haben wir gehört, dass Diäten nicht arbeiten; Was Sie brauchen, um gesund zu sein ist ein Lebensstil ändern. Also, züchtet das meist vernünftige Konzept mit unserem modernen Wahnsinn für den umweltfreundlichen Lebensstil , und was man bekommt, ist ein Beeinflusser ( Instagrammer , Filmstar , Ergänzung Huckster , ua), der dir ein Bild von der erstaunlichen Person malen kann Sie werden sein, wenn Sie essen, was sie essen.

Hier ist, wie die Berufung funktioniert: Jeder Guru präsentiert eine einfache Idee, die von einem Gerüst von halben Wahrheiten und kirsche gepflückten Daten gehalten wird. Entlarvt eine kleine Säule, und die anderen stehen noch. Niemand hat Zeit, sie alle zu entlarven, und wenn du versuchst, siehst du wie ein Killjoy aus. Aber aus der Ferne sieht diese eine große Idee wie ein Leuchtfeuer der Klarheit in einem Verwirrend Welt .

Hier sind einige Beispiele: Man muss nur nichts essen als Gemüse . Oder vermeiden Sie das meiste Gemüse . Oder Gluten ausschneiden . Oder Eliminiere Molkereien, Getreide und Zucker .

Das sind keine Variationen auf einer Grundidee des gesunden Essens; Sie sind jeder ein anderes Gimmick, das als gesunder Menschenverstand masqueriert. Bee Wilson schreibt in The Guardian, dass wir von einem "Traum von Reinheit in einer giftigen Welt" und "[w] e sind so unmoßen, dass wir unseren Glauben an jeden Meister, der uns verspricht, dass wir auch können Sei rein und gut. "

Diese Phantasie rückt aber zurück, wenn wir uns die Speisen und Diäten anschauen und Leute, die sich nicht als "sauber" qualifizieren. Heißt das, dass andere Lebensmittel und die Leute, die sie essen, "schmutzig" sind? Es ist nicht wie Quinoa ist das anders als Reis, oder Süßkartoffeln unterscheiden sich von regelmäßigen Kartoffeln . Kokoszucker ist viel teurer als normaler Zucker, wie Wilson hervorhebt, aber nahrhaft fast identisch ist.

Das gleiche gilt für verarbeitete Lebensmittel. Seine Nicht so, als ob die Verarbeitung inhärent schlecht ist . (Kochen ist eine Form der Verarbeitung, nachdem alle). Twinkies zum Beispiel sind nicht "unrein". Sie sind nur hoch in Zucker und niedrig in einer Menge von gesunden Nährstoffen, so macht es Sinn, nicht zu viele von ihnen zu essen.

Ohne den Halo des sauberen Essens sind wir zurück, um Lebensmittel auf ihre Verdienste zu bewerten und herauszufinden Ob sie in die Diät passen Das macht für jeden von uns Sinn. Sorry, wenn das weniger romantisch ist.

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